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Nos Produits : Confitures de figues, la gamme culinaire, et en saison les Figues fraîches.

 

Confiture de figues noires

 

Confiture de figues blanches

La grande classique de nos confitures. Très "rustique", proche des vieilles recettes de nos grands-mères ; toute la saveur du terroir, tout le parfum de la Provence.
La texture des petits morceaux de fruits lui donnent du caractère ". Elle ensoleillera les tartines du petit déjeuner.

Poids net:370g   Prix:6.50€
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Plus légère, plus délicate, plus féminine ". Confectionnée avec la variété de figues " Dauphine " à peau très fine et pratiquement sans graine. Son parfum comparable avec aucun autre, son goût plus fin grâce à la fructose élevée du fruit en fait une confiture remplie de douceur et d’émerveillement. Elle apportera un petit plus en pâtisserie pour confectionner des gâteaux, cakes, crêpes, etc.. Comme le bon vin, cette confiture de figues blanches à l’avantage de se confire en vieillissant.

Poids net:370g   Prix:6.50€
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Confiture de figues aux noix

 

Confiture de figues à l'orange

Heureux mariage de la figue de Provence et de la noix du Dauphiné : vieille recette de nos campagnes. A l’automne, lors de la maturité de ces deux fruits, les anciens préparaient avec amour et passion cette confiture qui allait être le dessert favori durant les longs mois d’hiver. Elle était généralement consommée le soir après souper, à la veillée autour d’un feu de cheminée. Elle était offerte en cadeau durant les fêtes ou lors de visites d’amis.

Poids net:370g   Prix:6.50€
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Nouveauté ! L'amertume de l'orange et le fruité de la figue rassemblés dans une confiture riche en parfum. Une merveille méditerranéenne...

Poids net:220g Prix:6.50€
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Confiture de figues aux amandes

 

Confiture de figues aux raisins

Nous avons ressorti nos vieilles recettes pour remettre au gout du jour le subtil mélange de la figue blanche et des amandes longues. Nul doute que sa finesse vous séduira aussi...

Poids net:370g   Prix:6.50€
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Une de nos créations les plus anciennes, toujours prisée par les amateurs de confitures plus douces. Composée de figues blanches et de raisins selectionnés pour nous.

Poids net:370g   Prix:6.50€
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Chutney aux figues et aux épices

 

Moutarde à la figue

Le Chutney aux figues et aux épices est un condiment parfait qui rappelle la Provence ensoleillée. Pas trop épicé, juste pour développer les papilles et faire ressortir le goût de ce qu'il accompagne.
A servir chaud ou froid. A utiliser en apéritif sur un pain grillé, avec des pommes de terre sautées, pâtes, riz, terrine, charcuterie, viande ou poisson grillé...

 

Poi Poids net:210g Prix:6.50€
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Nous avons conçu cette moutarde auprés d'un petit producteur de moutarde qui a su parfaitement allier le caractére marqué de la moutarde et le parfum de la figue. Un accompagnement de gourmet pour vos viandes mais aussi comme base de sauce pour vos salades.

Poids net:200g Prix:6.50€
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Condiment à la figue et au vinaigre Balsamique

 

Compote de figues en morceaux

Condiment d’une finesse extraordinaire. En bouche, il est doux, soyeux et exhale pleins de parfums.

Parfait pour accompagner des mets salés tel que foie gras, salade landaise, viande, poisson, ou sucrés en nappage sur une glace à la vanille.

A servir chaud ou froid.

 

Poids net:245g   Prix:7.50€
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Très peu sucrée par rapport à une confiture, cette compote en cuisine convient parfaitement en accompagnement de plats salés, notamment : foie gras poêlé, magret de canard, volailles, gibier ou poisson
Cette compote peut être dégustée avec un fromage de chèvre ou un fromage blanc. Sur une pâte sablée on réalise une tarte succulente.

Poids net:200g Prix:6.50€
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Sirop de figues (bouteille de 37.5 cl)

 

Vinaigre artisanal de figues

Elaboré à partir d’une variété de figue récoltée en Juillet qui se déshydrate légèrement sur l’arbre. Sirop pur fruit très délicat en bouche sirupeux et parfumé. Son utilisation est très variée.En apéritif avec du champagne, vin blanc, eau gazeuze En cuisine sur des médaillons de foie gras, fond de sauce. En dessert :en  nappage crêpes, glaces, fromage blanc, tarte

Prix:8.50€
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Ce vinaigre est le fruit d'une belle collaboration avec un artisan vinaigrier du sud de la France. Son approche de ce produit nous a séduit, la qualité des ingredients etant une priorité pour nous. Ensemble nous avons trouvé la recette idéale pour marier nos figues et son vinaigre. Elevé en futs de chêne, il est le compagnon de table des salades mais aussi des fraises.

Prix:6.20€
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Nous proposons trois variétés de Figues Fraîches à la commercialisation et à l'expédition:

Noire de Caromb

 

Bourjassotte Noire

 

Dauphine

Voir la photo Noire de Caromb (7403 octets)
 
Prix variable suivant la saison

 

diteParisienne " ouViolette de Solliès ", variété unifère, une seule récolte mi-août à fin octobre / début novembre.

 

Voir la photo Dauphine (7531 octets)
Prix variable suivant la saison

variété bifère avec 1ère récolte début juillet à début août et la 2ème récolte début septembre à mi-octobre.

 

Voir la photo Boursajotte (9971 octets)
Prix variable suivant la saison

 

dite " Blanche d’Argenteuil " ouGoutte d’Or ", également dénomméeGrise de Tarascon ". Variété bifère avec la 1ère récolte fin juin à début août et la 2ème récolte mi-août à mi-octobre.

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Les Figuières, Mas de Luquet, 13690 Graveson - Provence, France
Tel 04.90.95.72.03  Fax 04.90.95.76.23